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VANILLE

Die Königin der Gewürze, Vanille ist bei AKRAS Flavours seit 50 Jahren Thema. Kein Wunder, denn der herrlich duftende Vanilleextrakt spielt bei der Herstellung von Lebensmitteln, Parfüms und Pharmazeutika eine überragende Rolle.
Die Essenz der Vanille wird aus Kapselfrüchten („Vanilleschote“) gewonnen – ihre wichtigste aromatische Komponente ist das Vanillin. Dieses ist, zumindest mengenmäßig, der weltweit bedeutendste Aromastoff.

Die Herkunft entscheidet

Die würzigen Vanilleschoten, die bei AKRAS Flavours verarbeitet werden, stammen zumeist von den Inseln Madagaskar und Réunion. Weitere Anbaugebiete befinden sich in Indonesien, Afrika und Mexiko.
AKRAS Flavours kooperiert nur mit ausgewählten Vertragspartnern, die hochwertige Ausgangsprodukte liefern. Für uns ist der Bezug enorm wichtig, da Qualität und Aromastoffe der Vanilleschoten – wie bei jedem Naturprodukt – von den klimatischen Bedingungen und dem Ausbau abhängig sind.

Keine Kompromisse bei der Qualität

Darüber hinaus setzen wir spezielle Analysemethoden zur Reinheitsbestimmung und eigene Extraktionsverfahren zur Aufbereitung ein. Dies sichert ein optimales geschmackliches Ergebnis.
Unser Produktprogramm umfasst:

  • natürliche Vanillearomen
  • Vanillearomen
  • Vanillezubereitungen
  • Bourbon-Vanillearomen (flüssige und trockene Extrakte)

Internationaler Geschmack

Unsere Vanille-Produkte sind maßgeschneidert für die geschmacklichen Vorlieben in unterschiedlichsten Ländern wie Frankreich, Deutschland oder den USA.
Studien belegen, dass der weltweit beliebteste Geschmack indes nach einer Differenzierung verlangt. So nehmen z.B. Kinder „Vanille" anders wahr als Erwachsene. Daher haben wir für spezielle Konsumentengruppen und Applikationen (Eiscreme, Backwaren usw.) passende Produkte entwickelt.